Wok de pollo marinado en salsa de cacahuetes

Receta de wok de pollo marinado en salsa de cacahuetes

Puede que de entrada, la receta de pollo chino, nos abrume por la cantidad de ingredientes. Sin embargo, los resultados van a merecer la pena.

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¿Cómo hacer wok de pollo marinado en salsa de cacahuetes?

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El pollo chino lo comenzaremos partiendo las pechugas en cubos pequeños, echándole sal y la salsa de ostras. Dejamos marinar la carne durante media hora, removiendo de vez en cuando para que se impregne bien.

2

Cogemos un tazón y mezclamos todos los ingredientes de la salsa (harina, cacahuetes, vino de arroz, vinagre balsámico, el caldo de pollo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar), removemos muy bien. Ponemos un wok (o en su defecto una sartén) al fuego fuerte con dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente añadimos las guindillas troceadas, uno segundos después incluimos el pollo y sofreímos durante un par de minutos. Ponemos todo en un rincón del wok, añadimos media cucharada de aceite, y en el medio echamos ahora el apio, el pimiento y el ajo (todo picadito). Removemos durante otros dos minutos.

3

Transcurrido el tiempo, echamos al pollo chino, la mezcla que habíamos preparado en el tazón, mientras agitamos el wok. Dejamos al fuego 5 minutos más, y listo.

Foto orientativa: snowpea&bokchoi

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